低鈉鹽和普通鹽的區(qū)別？
食用鹽按照功能不同可分為：普通食用鹽、低鈉鹽和多品種鹽等。低鈉鹽是以加碘鹽或無碘鹽等食鹽為原料，為降低鈉離子濃度而添加國(guó)家允許使用的食品添加劑（如氯化鉀等）經(jīng)加工而成的食用鹽。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《低鈉鹽》的規(guī)定，低鈉鹽中氯化鈉的含量為70%-90%，氯化鉀的含量為10%-30%，比起普通食鹽，鈉的含量降低了，鉀的含量升高了。北京大學(xué)以及英美著名學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)共同研究發(fā)現(xiàn)：在中國(guó)，用低鈉鹽替代普通家用鹽，每年可減少大約45萬的心血管疾病死亡人數(shù)。
哪些人不適合吃低鈉鹽？
研究證明低鈉鹽有益健康，尤其最適合中老年人和高血壓等心血管病高危人群。但是腎臟病人使用低鈉鹽需要先征求醫(yī)生的意見。雖然食用低鈉鹽可降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，但低鈉鹽中鉀離子的攝取量相對(duì)增加，患有高鉀血癥、腎臟病、腎功能不佳者仍需謹(jǐn)慎。對(duì)于腎臟功能出現(xiàn)障礙（例如尿毒癥）的患者，不推薦使用低鈉鹽，普通鹽更要少吃。因?yàn)槟I功能低下時(shí)，水鹽代謝會(huì)受到嚴(yán)重影響，體內(nèi)的鈉鉀平衡就不容易維持。高溫作業(yè)者、重體力勞動(dòng)強(qiáng)度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應(yīng)慎用！
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